合伙做饭店有一方不干了撤资咋办

合伙人撤资需全体同意，否则不得擅自抽资。依据《合伙企业法》，擅自撤资可能影响企业运营，甚至导致法律责任。严重情况可能涉及违法撤资，损害其他合伙人权益，需承担赔偿责任。
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合伙人撤资处理：1. 有协议按协议，明确撤资条款执行；2. 无协议先协商，全体同意后可撤资；3. 协商不成且擅自撤资，需提前30日通知，确保不影响企业；4. 擅自撤资且造成损失，需依法赔偿其他合伙人。
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合伙人撤资常见处理方式为协商或依据合伙协议处理。若协议有明确约定，按约定执行；若无约定，需与其他合伙人协商，或提前30日通知后撤回，以确保不影响企业运营。